厦门红砖餐饮管理有限公司是福建省红砖餐饮管理公司旗下的子公司。
福建省红砖餐饮管理有限公司是专业经营日本料理、不断追求日料精髓的连锁餐饮品牌公司，创始于2013年11月11日，正式成立于2017年4月，总部坐落在福建·石狮，主营品牌 红砖和风料理 ， 红砖和风料理 前身为 思缘寿司 ， 思缘寿司 可追溯到2011年，历经两年餐饮市场的摸爬滚打，跌跌撞撞，最终在2013年以失败告终。总结失败经验，在总经理吴为霖、总厨吴昆的领导下重新确定品牌经营要旨和主线，于2013年11月11日创立红砖和风料理品牌，在石狮步行街开设第一家 红砖和风料理 门店。
公司发展至今逐步引进财务系统、仓库管理系统、人事系统，提取十几年的餐饮管理经验做成培训课件，实现企业现代化管理、精细化管理、数据化管理，目前在泉州、福州、广州、厦门开设有多家直营店，由此 三州一厦 战略布局形成，依托优越的地理位置优势、精准的市场定位、人性化的管理模式、专业的人才队伍，在日料界中享有盛誉。
2017年在总经理吴为霖的推动下，颁布了推动员工创业的四大利好政策，推动人才梯队建设、门店稳步拓展；推动职能部门建设，以职能部门为主体，开设子公司，发展成为多元化的现代餐饮集团，实现全国连锁、品牌增值、万众创业的伟大目标。
福建红砖，一个沉淀失败与成功的励志公司
福建红砖，一个凝聚8090创业梦的灵魂公司
福建红砖，一个注入现代思维持续开拓的创新公司
《红砖之歌》
我在红砖很勤劳，
我在红砖我骄傲。
合作共赢有价值，
每天开心够充实，
团队伙伴都很棒。
鲜活净美是精髓，
服务到位够细心，
出品评价五颗星。
员工福利都很好，
一日三餐不会少，
包吃包住有医保。
食客满意是宗旨，
得到肯定备珍惜。
坚持去做动起来，
业绩福利就增长。
我们追求就一个，
你好，我好，大家好！
